热电偶是目前工业上营运较为广泛的热电式传感器，热电偶是一种发电型的温敏元件，她将温度信号转换成电动势信号，配以测量电动势信号的仪器或变送器，便已实现温度的测量或温度信号的变换。温度是一个基本的物理量，在工业生产和实验研究中，如机械、食品、化工、电力、石油、等领域，温度常常是表征对象和过程状态的重要参数，温度传感器是最早开发、应用最广的一类传感器。根据美国仪器学会的调查，1990年，温度传感器的市场份额大大超过其他的传感器，从17世纪处伽利略发明温度计开始，人们开始利用温度进行测量。本设计中正是关于温度的测量，采用热电偶温度测量具有很多的好处，它具有结构简单，制作方便，测量范围广，精度高，惯性小和输出信号便于远传等许多优点。另外，由于热电偶是一种有源传感器，测量时不需外加电源，使用十分方便，所以常被用作测量炉子，管道内的气体或液体的温度及固体的表面温度。 热电偶作为一种温度传感器，热电偶通常和显示仪表，记录仪表和电子调节器配套使用。热电偶可以直接测量各种生产中从0℃到1300℃范围的液体蒸汽和气体介质以及固体的表面温度。
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